产品中心

全国芝麻看中原 中原芝麻看驻马店 ——访河南省农业科学院农副产品加

  “中原百谷首,平舆芝麻王。全国芝麻看中原,中原芝麻看驻马店。我对这里怀有别样感情。”9月5日,前来参会的河南省农业科学院农副产品加工研究中心副研究员、河南省食品科学学会理事、河南省农业农村厅农产品加工聘任专家宋国辉告诉记者,2007年以来,他一直在河南省农业科学院农副产品加工研究中心从事油料加工,特别是芝麻的增值转化方面的科研与开发工作。

  “中原百谷首,平舆芝麻王。全国芝麻看中原,中原芝麻看驻马店。我对这里怀有别样感情。”9月5日,前来参会的河南省农业科学院农副产品加工研究中心副研究员、河南省食品科学学会理事、河南省农业农村厅农产品加工聘任专家宋国辉告诉记者,2007年以来,他一直在河南省农业科学院农副产品加工研究中心从事油料加工,特别是芝麻的增值转化方面的科研与开发工作。他承担参与完成了10余项省部级科技项目、多项省科技传播与普及工程项目,被评为河南省第二批科技特派员、2009年省优秀科技特派员先进个人。他获得省科技进步二等奖2项、省科技进步三等奖1项、河南省科技传播与推广奖一等奖1项。

  他每年都要来驻马店,与驻马店芝麻加工企业建立了长期合作关系,并多次到平舆康博汇鑫油脂有限公司、确山县驻科生物科技有限公司、驻马店顶志食品有限公司、河南正康粮油有限公司、上蔡县盛世粮油有限公司进行技术合作与指导。

  宋国辉提到,我国芝麻种植历史悠久,分布地域广泛,遍及全国各地。在我国中部,西起湖北襄阳,经河南南阳、驻马店、周口至安徽阜阳、宿县等地形成一条我国芝麻集中种植带,并以此为核心向南北辐射,形成了包括黄淮、江淮、江汉平原的芝麻主产区。该主产区是我国芝麻生产的中心,种植面积大,在很大程度上影响着中国芝麻生产的形势。以2010年为例,全国芝麻种植面积1176.42万亩,其中河南、安徽、湖北三省芝麻面积占全国总面积的71.05%。

  不过,他也指出芝麻加工方面存在的问题:以低附加值的初级加工产品为主,高附加值的深加工产品缺乏。产品主要是芝麻香油、芝麻酱、芝麻盐等传统调味品和脱皮芝麻、炒芝麻等初级产品,加工程度低,产业链短,增值水平不高。芝麻香油品牌大多数是区域性品牌,少见覆盖全国的品牌。芝麻加工技术装备水平不高,加工技术标准化水平低。芝麻属于小品种油料,加工量相对于大宗油料低很多,因此加工设备及产品缺乏标准化的设备,大部分都是依靠传统经验,摸索自创,大量的非标设备应用,工艺和设备五花八门、参差不齐。芝麻中芝麻蛋白及芝麻素等活性成分提取与应用大部分停留在实验室研究阶段,工业化开发应用程度低。

  “此外,芝麻加工业近年来也取得了较大的进步。一是龙头企业积极与科研院所对接,产学研结合,加工科技水平不断进步,产品种类不断丰富,产品质量不断提升。如我们服务的一家芝麻加工企业平舆康博汇鑫油脂有限公司,与我们合作开展科技项目,进行成果转化。利用我们的科技成果对其生产线进行改造,采用三段式稳定化炒籽技术,其炒芝麻的稳定性和标准化水平大幅提升,成功成为上市公司三全、思念的核心供应商;我们开发的芝麻酶法绿色脱皮技术在企业成功应用,避免了传统碱法生产的含碱废水排放和生产环境对工人的伤害,实现了生产工艺绿色、产品安全,产品在市场上的份额逐年提高。合作开发的黑芝麻蜜丸,在电商平台上销售火爆,成为新的利润增长点。”宋国辉说。

  在科技支撑下,我国芝麻产品国际竞争力不断增强,在产业链上的话语权、凸显度逐步提高。在国家农业特色油料产业技术体系的科技支撑下,我国芝麻生产水平处于国际领先地位,芝麻品质在国际上享有盛誉。芝麻新型食品在芝麻消费中的占比不断提高。传统上,我国芝麻以油用和食品用为主,占总量的80%。其中油用占55%,芝麻酱占8%,炒芝麻和脱皮芝麻占20%。最新统计表明,国内主要的加工制品仍以油用和食品用为主,但油用芝麻用量所占比例逐年降低,食品用芝麻占比提升,与芝麻油平分秋色。他表示,今后要大力推进芝麻制品的标准化生产,不断提高产品质量、品质稳定性和食用安全性,创立区域性乃至全国知名品牌。

  芝麻食品消费空间广阔,是一个增量市场,以芝麻食品为发力主方向,大有可为。

  “食品加工满足人民对美好生活的追求,受益于国家扩大内需政策的推进、城乡居民收入水平持续增加、食品需求刚性以及供给侧结构性改革红利的逐步释放,未来食品工业仍将平稳增长,产业规模稳步扩大。”宋国辉表示,芝麻食品可以直接加工成调味品、各种休闲食品,也可利用芝麻的风味、营养及保健价值,作为主要原料或配料应用到各种食品中,可开发多种产品,实现多元化、差异化竞争。电商等新的销售模式为芝麻食品的市场化提供了高速发展的翅膀。三只松鼠、良品铺子是依靠互联网电商发展壮大的食品企业的典型代表。

  “通过三区人才项目服务确山县驻科生物有限公司芝麻香油生产线的建设工作,并完善优化生产工艺,编制了芝麻香油生产及检测技术手册。”宋国辉说,“作为全国文明城市的驻马店每次来都有新变化,带来新感受,我们团队将继续努力将小芝麻开发成汇聚财富的大产业,真正让农业产业化带动农民收入大变化。”

  1、凡本网注明“来源:驻马店网”的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网书面授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:驻马店网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

  2、凡本网注明“来源:XXX(非驻马店网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如其他个人、媒体、网站、团体从本网下载使用,必须保留本网站注明的“稿件来源”,并自负相关法律责任,否则本网将追究其相关法律责任。

  3、如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。

  本次直播活动是“河南好礼 援企助农”18地市电商直播活动第二站,由省委宣传部、省委网信办、省农业农村厅、省商务厅、省文化和旅游厅、省扶贫办6家省直部门主办,驻马店市人民政府、平舆县人民政府、平舆县白芝麻产...

  此次白芝麻产业大会一改往年的规模化聚集型会议形式,首次利用互联网信息技术优势通过线上视频连线和直播经济形态创新会议召开形式,展开了一场产业深度合作、产品深度互动、企业深入交流的白芝麻产业高质量发展大会...

  图为实践团队队长靳家明向技术人员请教直播注意事项和方式 团队集体参观中国平舆白芝麻文化博物馆,并在讲解员的精彩讲解下,了解到平舆芝麻的历史和现状,以及生产加工直到相关产品到达消费者手中的详细过程,并通...

  8月7日上午,平舆县世界芝窗白芝麻科技创新产业园举行开工奠基仪式。县委书记张怀德等县四大班子领导、白芝麻产业领导小组成员单位、乡镇街道代表、施工方、监理方代表和平舆县蓝天农业开发公司员工参加仪式。

  在蓝天芝麻小镇,也有这么一处美食集中营——芝天下生态餐厅特色名吃城。7月22日始正式对外开业啦!

  张勋对平舆县白芝麻产业发展取得的成绩给予充分肯定,认为平舆县把芝麻产业列为县域发展“五大产业”之一,坚持建基础、扩规模与抓宣传、拓市场并重,标准化种植和精深加工不断发展,产业链条不断完善,体现了县委县...

地址:江苏省同乐城手游南京市玄武区玄武湖 电话:4008-888-888 传真:010-88888888

Copyright © 2020-2022 同乐城手游有限公司 版权所有  苏ICP12345678 XML地图 网站源码